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2006年6月27日 (火)

小ナスのたたき

今日は、小ナスが手に入ったので、小ナスの料理を作るぞ!!

せっかくだから、高知の野菜を使った「小ナスのたたき」にする。

2006_06270008へたを除け、半分に割って、離れないように3ヶ所ぐらいに切れ目を入れる。 

 

 

2006_06270009

そして、揚げる。

最初は、皮側からね。

 

 
2006_06270010

高知のミョウガ、高知のオオバ、高知の小ねぎ、高知の?カイワレ大根を小ナスの上にふりかけ、冷蔵庫へ。

 

 

ポン酢をかけて出来上がり。

2006_06270011 って、おい薬味で見えんやないか~

2006_06270012

 

こんな感じ。

簡単で、美味しいのだ。

 

普通なすと比べて、一口で食べれる。

おしゃれだよ~

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