「高知B級グルメ維新！！」第一次審査突破

高知を代表するそうめんにならないかと、ひそかに思っていた「土佐そうめん」が、んあなななんと、「高知B級グルメ維新！！」の第一次予選を通過し、最終予選に残っちゃった。。

ひそかに、応募していたhiroでした。

最終選考会は11月21日にプロの料理人によって調理されるようだ。

季節は、もう冬なんでそうめんはちょっと不利かもしれんなあ。

でも、「高知やさい」いっぱいのそうめんがメジャーになってほしいなあ。

なんてね。

利き酒練習

4月の土佐新酒の会の利き酒大会で見事全問正解で、全国大会出場をかけた高知県予選を来週に控えたYさんを自宅に呼んで練習。

全国大会経験者のブウちゃんから、厳しい指導をうけるYさん。

なんとか、予選を通過して、全国大会に出で欲しいものだ。

頑張れ！

とさソーメン

大橋通にある居酒屋「花鶴」で、なすソーメンがメニューにあった。

テレビ高知の「じゃらんじゃらんモーニング」のお父さんのための料理教室でも、なすソーメンを紹介していた。

夏バテのこの時期に、とてもヘルシーで食べやすいメニューで、実際、自分も何度か作り、ブウちゃんにも好評なんだが、このメニューって単なるなすソーメンじゃなくて、全国に誇れる高知を代表する野菜のソーメンが出来るんじゃないかと気づいた。

名づけて、「高知やさいソーメン」。（うーんネーミングが今一か。。）

「土佐ソーメン」か。。。

材料（1人前）

高知ナス（生産量：全国１位）　　　　　　　　　　　　１～2本
キュウリ（生産量：全国７位）　　　　　　　　　　　　　1/2本
ミョウガ（生産量：全国１位）　　　　　　　　　　　　　　　2本
オクラ（生産量：全国２位）　　　　　　　　　　　　　　　　2本
小ねぎ（生産量：全国  位）何位だったっけ。。。　　適量
ショウガ（生産量：全国１位）　　　　　　　　　　　　　　適量
めんつゆ（宗田鰹でダシをとれば完ぺきだが。。）　つけめんより薄めで　　　　　　　　　　　　　

このソーメンで、高知やさいをいっぱい食べて欲しい

売れんかなあ～

土佐赤牛

牛には、赤いのと黒いのがある。

日本の主流は、黒いの、つまり黒毛の牛で、但馬や松阪など有名な牛はすべて黒いの。

それは、さし（脂身）が入って美味い。

でも、さしが入っているのが全て美味いとは限らない。

赤牛は、黒毛と比べややさしは少なめ。

ステーキにしたら物足りないかも。。。。。

でも、赤牛の旨みっていうのか、それはステーキでなくても美味いんだ。

とくに、タタキは最高！

さいころステーキも、あまり焼きすぎず美味かった。

ありが鯛

ブウちゃん書き込み

昨日、我が家に鯛が届きました。友人のお姉さんが、宇和島で養殖している鯛を、我が家まで届けてくれたのです。

特別な養殖をしているそうですが、もちろん、その方法は企業秘密です。

　　 　

我が家の料理人ｈｉｒｏ曰く、「これまでさばいた鯛の中で一番大きい。２ｋｇくらいあるのでは？」　

我が家のくいしんぼうブウちゃん曰く、「とってもきれいな鯛だね。お腹がすいた。早く食べたいね。早くさばいて！」

お刺身にして、アラで潮汁を作り、カブトと肝は焼いて・・・。なんか、他の内臓も食べれそうなくらいきれい。「鯛は捨てるとこがない」とｈｉｒｏが言っていたが、それはアンコウでは？？でも、写真のとおり、余すことなく食べましたよ。

お刺身なんか、こ～んなに分厚く切って食べました。贅沢だ～。

昨日に、引き続き、今日もお刺身食べました。ん～、今日の方がさらにおいしく感じるのはブウちゃんだけだろうか？なんか、身が軟らかくなり、うまみが増しているような気がするんだけど・・・。

○○さん、ありがとう。ごちそうさまでした。

土佐鯛工房

土佐鯛工房

須崎市浦の内で養殖されている鯛を販売している。

海援鯛という名前でスーパーなんかでも最近よく見かける。

お世話になってる田舎の方にお歳暮として、鯛を贈っているのだが、今回は、この土佐鯛工房の鯛を贈ることにした。

メールで年末に届くように注文した。

でも、年が明け、その方に会うことがあったが、どうも鯛が届いていない様子。

な～に～！

早速、問い合わせると、どうも贈っていないようだ。

鯛工房さんは恐縮し、鯛をもって詫びにくるという。。。

すると、送り先に鯛1匹、田舎のオカンの名前で贈っていたんで、送り主にも1匹、そして私に1匹という具合で、とんでもないお詫びになった。

なんか、逆に申し訳ないって感じ。

だから、こうしてブログでも紹介している。

今年のお歳暮には、また、この土佐鯛工房に注文することは間違いないだろう。

  １kg以上の鯛でしたが、写真を撮るのが遅くなりました。

関係ないけど、下のほうに見えてるのは、はちきん地鶏のタタキです。

どちらも美味かった。

土佐ジローが美味い！ ～安芸市畑山温泉～

hiroは鶏がとっても大好き。

前々から、この畑山温泉の土佐ジローを食べに行きたいと思いよった。

安芸市の街から山奥の方へ。

この先に、集落があるんだろうかと思いながら細いくねくね道を車で走る。家はほとんどない。

途中にあるちっちゃい滝。

ここから、まだ、１５分かかる。

安芸の街から、約３５分。

やっと、ついた。

畑山温泉　憩の家　

食事は、もちろん土佐ジロー欲張りセット。

   

   　

刺身、タタキ、炭火焼、すき焼き、そして最後に親子丼。

とても、食べれんと思ったが間食してしまいました。

美味かった。　

朝は、シンプルですが、当然ジローの卵かけご飯。

 

美味かった。

飲み代除けて、１泊２日の料金は、一人８，２００円。

安すぎる。

つけ麺 ちっちょ

高知の美味いラーメンは？と聞かれても、すぐに思いつかない。

大津にある丸太小屋は美味いと思うが、それ以外にあまり思いつかない。

というか、あまり高知にはラーメン屋が多くない。

しかし、最近、新しいラーメン屋のオープンが目立つ。

この店も、気にはなっていた。

高知では珍しい、つけ麺を前面に出したラーメン屋だ。　

かなり、麺は太い。

豚骨と鶏がら、魚介のトリプルスープのようだが、魚介の臭いがちょっと強いかな。 　

食べ終わった後は、だし汁を足してもらって、飲めることになっているが、ちょっと自分にはむつ濃かった。　

　　

50ｃｍの生クリームロール

なんじゃこのケーキは。。

ブウちゃんの同窓生の黒ちゃんから送られてきた。

2人でこの長さを。。。

賞味期限は翌日。

う～ん

食べれるかな？と思うも、ブウちゃんに紅茶を入れてもらって食べてみる。

美味い！

でも５０ｃｍは2人では無理。

おすそ分けで、職場に持って行くかあ～

福元先生退職記念パーティー

３月２０日の祝日は、大学時代の恩師である先生の退職記念パーティーだった。

え～もうそんな年って感じ。

福元先生には、大変お世話になったが、もっと大学時代に勉強していれば。。。

と卒業してから今までいつも思ってた。

先生は、いつも麦藁帽子をかぶって、室内じゃなくいつもハウスで試験や実証をするタイプの先生で、卒業していつだったか久しぶりに訪ねたとき、

いつものように麦藁帽子で、スイカ食べる？といっていただいた事が今でも、懐かしく思い出す。

今後は、愛媛の方に行くとのことだけど、先生まだまだ元気で頑張ってください～

できの悪い生徒でご迷惑かけました。。。。。

この後、飲み足りずに友達と２人で夜の街へ。　

tanukioyajiさんが１週間に２回も飲みに行ったアベントーラへ

　

なかなか、いい感じの店。

外観では、とても和風の居酒屋には見えない。　

この日は、祝日で刺身はあまりなかったけど、十分堪能できました。

　

　

ごちそうさまでした。